Para quem sentiu alguma sensibilidade, uma alteração no comportamento do organismo ou do corpo, o certo é manter uma espécie de guia ou diário alimentar. Acompanhe tudo o que você come. Não é para controlar as quantidades ou calorias, simplesmente o conteúdo. Aquilo que vem no rótulo e que seja importante ser detalhados na composição. Por exemplo, se usamos um tipo de molho, e teve alguma reação alérgica, certifique-se de observar a composição do produto. É provável que encontremos tanto glúten e produtos lácteos, ou muitos condimentos.